黒毛和牛
厳選した熟成黒毛和牛をお届けします。
肉は、目利きもさることながら、熟成の技術も大事な要素の一つです。
肉がと畜され、早い時期(10日)位までは、肉のキメが粗く、比較的硬い状態です。
10日~14日位から食べごろになり、20日位になると肉の赤身(筋繊維)が引き締まり、キメが細かくとても柔らかい状態へ仕上がります。
また、冷蔵庫での温度変化を極力避ける為、冷蔵庫のドアの開閉にも細心の注意を払っております。
熟成させる場所は冷蔵庫の温度変化が一番少ない場所で熟成させております。
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特選黒毛和牛 ヒレステーキ 1枚 120g
3000円 (税込・送料別) -
特選黒毛和牛 サーロイン1枚 300g
6000円 (税込・送料別) -
特選黒毛和牛 サーロイン薄切りステーキ 1枚 200g
4000円 (税込・送料別) -
特選黒毛和牛 ロース(すき焼き・しゃぶしゃぶ) 200g
3000円 (税込・送料別) -
特選黒毛和牛 ロース(すき焼き・しゃぶしゃぶ) 300g
4500円 (税込・送料別) -
特選黒毛和牛 ロース(すき焼き・しゃぶしゃぶ) 500g
7500円 (税込・送料別) -
特選黒毛和牛 ランプステーキ 1枚 200g
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特選黒毛和牛 ももしゃぶしゃぶ 200g
1600円 (税込・送料別) -
特選黒毛和牛 ももしゃぶしゃぶ 300g
2400円 (税込・送料別) -
特選黒毛和牛 ももしゃぶしゃぶ 500g
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黒毛和牛 肩スライス 200g
1800円 (税込・送料別) -
黒毛和牛 肩スライス 300g
2700円 (税込・送料別) -
黒毛和牛 肩スライス 500g
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黒毛和牛 切り落とし 500g
4000円 (税込・送料別)
